Arroz com lentilhas (RM 7)

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 min
Não microondas

Ingredientes
4 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 xícaras (chá) de arroz
500 g de lentilhas
1 colher (sopa) de sal
1 folha de louro
1 colher (café) de canela em pó
5 xícaras (chá) de água fervente
4 cebolas fatiadas
Óleo para fritar a cebola
1 colher (sopa) de salsinha picada

Como Fazer:

1. Numa panela, aqueça o óleo e frite os alhos. Em seguida, refogue o arroz.
2. Junte as lentilhas lavadas, o sal, o louro e a canela em pó. Adicione a água fervente, tampe e deixe cozinhar. Se necessário, coloque mais água no cozimento do arroz.
3. Enquanto isso, frite as cebolas fatiadas com bastante óleo e em fogo regular, para que dourem vagarosamente, até ficarem marronzinhas.
4. Arrume o arroz com lentilhas em uma travessa e distribua a cebola frita. Salpique a salsinha e sirva.
   
   

Dica: Também pode ser servido em porções individuais.